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Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly
Zubereitung 40 Min
Gesamt 5 Std.
10 portions
Zutaten
Le sorbet pomme-cidre
-
100 g d'eau
-
70 g de sucre en poudre
-
le jus d'1/2 citron jaune
-
500 g de pommes coupées en morceaux
-
100 g de cidre brut ou doux
Le sablé breton
-
120 g de beurre coupé en morceaux
-
120 g de sucre en poudre
-
2 jaunes d'œufs
-
200 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
Le sirop au miel de blé noir
-
25 g d'eau
-
75 g de miel, de blé noir75 g de miel de blé noir
-
1 pincée de vanille Bourbon en poudre
-
5 g de jus de citron fraîchement pressé
La crème chantilly
-
30 g de sucre en poudre
-
1 pointe de couteau de vanille en poudre
-
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
80.6 mg
Eiweiß
3.2 g
Brennwert
1613.5 kJ /
353.8 kcal
Fett
17.6 g
Ballaststoffe
0.7 g
gesättigte Fettsäuren
11.3 g
Kohlenhydrate
50.1 g
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Thermomix® et moi n°22
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