
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La glace à la vanille (la veille)
- 350 g de lait
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 gousses de vanille, fendues et grattées
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de lait en poudre
- 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
Le vacherin (le jour même)
- 650 g de mangue, coupée en morceaux
- 2 blancs d'œufs
- 200 g de sucre glace
- le jus d'1/2 citron vert
La chantilly (le jour même)
- 300 g de crème liquide entière, très froide
- 2 c. à soupe bombées de mascarpone, très froid
- 30 g de sucre en poudre
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 2364 kJ / 565 kcal
- Eiweiß
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
- Fett
- 27 g
Alternative Rezepte
Bûche meringuée au citron
1h 15 min
Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade
6 Std.
Pâte à chou
2h
Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques
2h 30 min
Vacherin glacé à l'abricot
4 Std. 30 Min
Choux craquelins au gianduja
17h
Macarons chocolat-framboise
27h 45min
Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes
2h
Crème diplomate aux fruits
1h
Paris-brest
3 Std. 10 Min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2 Std. 45 Min
Mille-feuille classique à la vanille
7h 10min