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Gnocchi di castagne ai funghi
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
6 porzioni
Zutaten
Gnocchi
-
500 g di acqua
-
100 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
-
400 g di castagne cotte e pelate
-
200 g di farina tipo 00
-
1 uovo (da 60 g circa)
-
1 pizzico di sale
Condimento
-
1 scalogno a pezzi
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
20 di burro
-
300 g di funghi porcini freschi puliti e a fettine
-
1 pizzico di sale
-
1 foglia di alloro secca lavata e asciugata
-
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
1 pizzico di pepe nero macinato a piacere
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 100 g
Brennwert
178 kcal /
745 kJ
Eiweiß
6 g
Fett
6.1 g
Kohlenhydrate
26.5 g
Ballaststoffe
3.4 g
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