Gnocchi di zucca gialla

Gnocchi di zucca gialla

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 porzioni

Zutaten

Gnocchi

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
100 g
di polpa di zucca mantovana a fettine (2-3 mm)
1000 g
di acqua
500 g
di sale
2 pizzico
di burro
10 g
di rosmarino lavato, asciugato e legato con spago da cucina
1 rametto
di farina tipo 00
200 g
albumi
2

Terminare la preparazione

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
30 g
fili di erba cipollina fresca
5
di burro a pezzi
40 g
di rosmarino lavato, asciugato e legato con spago da cucina
1 rametto

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 444 kcal / 1858 kJ

Eiweiß 21.3 g

Fett 20.3 g

Kohlenhydrate 47 g

Ballaststoffe 1.7 g

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Fantasia di gnocchi 10 Rezepte
Italien

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