Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Remoulade
- 200 g di olio di semi di arachidi o girasole
- 5 rametti di cerfoglio fresco le foglioline
- 50 g di cetriolini sott'aceto a pezzi
- 1 uovo
- ½ - 1 cucchiaino di succo di limone (optional)
- ½ cucchiaino di senape medio caldo
- ½ cucchiaino di sale + q.b.
- ¼ cucchiaino di pepe macinato + q.b.
- 1 pizzico di zucchero
- 100 g di panna acida (30% di grassi)
Filetto di manzo
- 600 g di filetto di manzo
- 20 g di burro + q.b.
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1500 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone
- 800 g di patata americana dolce a fette o spicchi (1 cm)
- sale a piacere
- pepe nero macinato a piacere
- 1 cucchiaio di paprica dolce
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 1004 kcal / 4206 kJ
- Eiweiß
- 40 g
- Fett
- 72 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- Ballaststoffe
- 6.3 g
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