Geräte und Zubehör
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Gravlax de dorade au combava et gingembre
Zubereitung 20 Min
Gesamt 12 Std. 20 Min
14 pièces
Zutaten
Le gravlax de bar (la veille)
-
60 g de sucre de canne
-
50 g gingembres frais
-
le zeste d'½ combava
-
130 g de gros sel
-
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)
Les blinis (le jour même)
-
100 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
-
150 g de lait
-
1 œuf
-
2 pincées de sel
-
30 g de beurre demi-sel
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 pièce
Natrium
322.7 mg
Eiweiß
8.4 g
Brennwert
451.4 kJ /
107.2 kcal
Fett
3.6 g
Ballaststoffe
0.4 g
gesättigte Fettsäuren
1.8 g
Kohlenhydrate
10.3 g
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