Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

50 g de radis roses
5 brins de ciboulette fraîche ciselés
50 g de fromage blanc 20 % m.g.
50 g de fromage de chèvre en bûche
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g d'échalotes coupées en deux
300 g de fanes de radis (2 bottes env.)
25 g de beurre
250 g de pommes de terre coupées en cubes
700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 428.8 mg

Eiweiß 5.2 g

Brennwert 484.2 kJ / 115.8 kcal

Fett 6.3 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 3.8 g

Kohlenhydrate 9.7 g

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Frankreich

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