Gaspacho de melon, tuiles au parmesan

Gaspacho de melon, tuiles au parmesan

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

150 g de parmesan (100 g coupés en gros morceaux et 50 g pour réaliser des copeaux)
2 melons de petite taille (600 g de chair pour le gaspacho et un peu pour réaliser des billes)
40 g d'huile d'olive
40 g de vinaigre à l'estragon
12 feuilles d'estragon frais
100 g d'eau
3 pincées de poivre moulu
50 g de graines de courge

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 18 g

Brennwert 1665 kJ / 399 kcal

Fett 29 g

Kohlenhydrate 14 g

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Frankreich

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