Velouté de fenouil

Name: Velouté de fenouil
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 130 d'oignons; 100 g de pomme de terre; 500 g de bulbes de fenouil; 1 c. à café de graines d'anis vert; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 700 g d'eau; 1 cube de bouillon

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 6 portions

Zutaten

130 d'oignons, coupés en deux
100 g de pomme de terre, coupée en morceaux
500 g de bulbes de fenouil, coupés en morceaux et quelques pluches pour la finition
1 c. à café de graines d'anis vert, et un peu pour la finition
1 c. à soupe d'huile d'olive
700 g d'eau
1 cube de bouillon
persil frais, pour la finition (optional)

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 281.8 kJ / 67.5 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 6.3 g
Fett: 3.8 g
gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
Ballaststoffe: 3.5 g
Natrium: 266.2 mg