Manzo alla cantonese sottovuoto

Manzo alla cantonese sottovuoto

4.6 5 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 25 Min

4 porzioni

Zutaten

Manzo sottovuoto

30 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
3 spicchi di aglio
40 g di salsa di soia, nera
50 g di salsa di soia chiara
30 g di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di salsa di ostriche
2 cucchiai di zucchero grezzo
2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere (optional)
2 bistecche di manzo (circa 400 g l'una)
2 bacche di anice stellato
1200 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Verdure insaporite e termine della preparazione

50 g di acqua + q.b.
2 cucchiai di vino di riso
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio amido di mais (maizena)
3 cucchiai olio extravergine di oliva
100 g di cipolla a spicchi
150 g di pomodoro in 8 spicchi, senza semi
150 g di peperone rosso o giallo a listarelle
1 cipollotto a rondelle (2 mm)
semi di sesamo per servire
riso jasmine per servire

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1237.8 mg

Eiweiß 46.5 g

Brennwert 2437.2 kJ / 582.5 kcal

Fett 36.3 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 14.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura sottovuoto 54 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5 Std.

Spalla di maiale sottovuoto

Spalla di maiale sottovuoto

12 Std. 25 Min

Cosce di pollo piccanti

Cosce di pollo piccanti

1 Std. 50 Min

Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele

Braciole di maiale sottovuoto con insalata di mele

2 Std. 40 Min

Bistecca Sottovuoto

Bistecca Sottovuoto

1 Std. 10 Min

Involtini di pollo ripieni sottovuoto con salsa ai peperoni

Involtini di pollo ripieni sottovuoto con salsa ai peperoni

2 Std. 10 Min

Costine BBQ a Cottura Lenta

Costine BBQ a Cottura Lenta

4 Std. 25 Min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1 Std. 10 Min

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

1 Std. 30 Min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 Std. 30 Min

Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto

Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto

3 Std. 30 Min

Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure

Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure

5 Std. 20 Min