Menù: Spezzatino alla borgognona; Tortina al limone con sciroppo (Bimby Friend)

Name: Menù: Spezzatino alla borgognona; Tortina al limone con sciroppo (Bimby Friend)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 160 g di succo di limone; 850 g di acqua; 280 g di zucchero di canna; 4 - 6 pezzi di scorza di limone; 15 g di latte; 60 g di burro; 130 g di farina manitoba; 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci; 2 uova; 3 spicchi di aglio; 200 - 250 g di cipolla; 15 g di olio extravergine di oliva; 1 mazzetto guarnito; 700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 150 g di pancetta affumicata; 300 g di vino rosso; 200 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 200 g di funghi champignon; 300 g di carote

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 2 Std. 20 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

160 g di succo di limone
850 g di acqua
280 g di zucchero di canna
4 - 6 pezzi di scorza di limone
15 g di latte
60 g di burro
130 g di farina manitoba
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
2 uova

3 spicchi di aglio
200 - 250 g di cipolla, a metà
15 g di olio extravergine di oliva
1 mazzetto guarnito (alloro, timo e prezzemolo)
700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi, a cubetti (2-3 cm) (preferibilmente scamone, mandrino, colletto o guancia)
150 g di pancetta affumicata, a striscioline
300 g di vino rosso preferibilmente Borgogna o qualsiasi vino rosso corposo
200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
200 g di funghi champignon a fette (1 cm)
300 g di carote a rondelle (0.5 cm)
1 - 2 cucchiai di amido di mais (maizena) (optional)

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 5931 kJ / 1417 kcal
Eiweiß: 49 g
Kohlenhydrate: 104 g
Fett: 82 g
gesättigte Fettsäuren: 44 g
Ballaststoffe: 5.9 g
Natrium: 1267 mg