Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 40 g d'échalotes
- 300 g de champagne
- 800 g de moules
- 300 g de crevettes cuites, décortiquées
- 12 noix de saint-jacques
- 60 g de beurre (15 g pour la cuisson et 45 g en morceaux)
- 25 g de farine de blé
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 1 brin de thym frais, effeuillé
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 2 - 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 - 3 pincées de poivre moulu
- le jus d'1/2 citron jaune
- 1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
- 1 œuf, battu
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 5306.5 kJ / 1275 kcal
- Eiweiß
- 43.3 g
- Kohlenhydrate
- 65.3 g
- Fett
- 3.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 57.3 g
- Ballaststoffe
- 3.3 g
- Natrium
- 2010.3 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55 min
Feuilletés d'escargots aux pleurotes
2h 45 min.
Bouchées aux saint-jacques
25 min
Baeckeoffe aux poissons
1 Std. 45 Min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 Min
Cuillères de langoustine au cognac
35 Min
Nage de saint-jacques et gambas
1 Std.
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 Std. 20 Min
Coquille Saint-Jacques gratinée
45 min
Beurre d'escargot
10 min
Cannelés au jambon
13 Std.