Gnocchi Caprese

Name: Gnocchi Caprese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Wasser; ½ TL Salz; 800 g Gnocchi; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Öl; 200 g Sahne; 20 g Mehl; 40 g Tomatenmark; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Basilikum, getrocknet; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Cherry-Tomaten; 2 Kugeln Mozzarella; 2 EL Basilikumblätter, frisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

200 g Wasser und mehr zum Kochen
½ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
800 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
10 g Öl
200 g Sahne
20 g Mehl
40 g Tomatenmark
¼ TL Pfeffer
1 TL Basilikum, getrocknet
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
150 g Cherry-Tomaten
2 Kugeln Mozzarella (à 125 g), abgetropft
oder 2 Pck. Mini-Mozzarella-Kugeln (125 g), abgetropft
2 EL Basilikumblätter, frisch, grob gehackt, zum Bestreuen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2866 kJ / 685 kcal
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 72 g
Fett: 34 g
Ballaststoffe: 5.1 g