Zucchiniröllchen in Tomatenrahm

Name: Zucchiniröllchen in Tomatenrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 300 g Gouda; 200 g Schinken, gekocht; 1 Zwiebel; 2 - 3 Knoblauchzehen; 10 g Öl; 40 g Tomatenmark; 150 g Wasser; 200 g Sahne; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 2 TL Kräuter der Provence; 1 TL Speisestärke; ¼ TL Salz; 2 - 3 Prisen Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Zucchini, klein (ca. 400 g)
300 g Gouda, davon 200 g in dünnen Scheiben und 100 g gerieben
200 g Schinken, gekocht, hauchdünn geschnitten
oder 200 g Putenbrust-Aufschnitt, hauchdünn geschnitten
1 Zwiebel, halbiert
2 - 3 Knoblauchzehen nach Geschmack
10 g Öl
40 g Tomatenmark
150 g Wasser
200 g Sahne
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL geräuchertes Paprikapulver
2 TL Kräuter der Provence
1 TL Speisestärke
¼ TL Salz
2 - 3 Prisen Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2265 kJ / 544 kcal
Eiweiß: 32 g
Kohlenhydrate: 7 g
Fett: 43 g
Ballaststoffe: 1.6 g