Roastbeef con crema di clementine

Name: Roastbeef con crema di clementine
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di carota; 100 g di cipolla; 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 40 g di olio extravergine di oliva; 600 g di carne di manzo; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe nero macinato; 60 g di clementine; 15 g di aceto bianco; 150 g di acqua

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

100 g di carota, pelata e a pezzi
100 g di cipolla a metà
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
600 g di carne di manzo tipo scamone, in un solo pezzo (deve adattarsi alle dimensioni del boccale)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
60 g di clementine, il succo spremuto fresco
15 g di aceto bianco
150 g di acqua

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1313.8 kJ / 314 kcal
Eiweiß: 33.3 g
Kohlenhydrate: 7 g
Fett: 17.5 g
gesättigte Fettsäuren: 4.5 g
Ballaststoffe: 1.5 g
Natrium: 623.5 mg