Caldo gallego de grelos

Name: Caldo gallego de grelos
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 400 g de judías blancas cocidas (en conserva); 1 trozo de morcillo de ternera; 1 trozo de lacón; 1 trozo de pecho de ternera; 1 trozo de tocino entreverado curado; 30 - 40 g de unto; 1200 g de agua; 1 manojo de grelos; 350 g de patata; 6 patatas; aceite de oliva virgen extra

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 4 Std. 10 Min

8 raciones

Zutaten

de judías blancas cocidas (en conserva)
400 g
de morcillo de ternera (aprox. 200 g)
1 trozo
de lacón (aprox. 200 g) previamente desalado durante 12 horas
1 trozo
de pecho de ternera (aprox. 200 g)
1 trozo
1 trozo de falda de ternera, (aprox. 200 g)
de tocino entreverado curado (aprox. 200 g)
1 trozo
de unto
30 - 40 g
de agua
1200 g
de grelos (aprox. 300 g limpios)
1 manojo
chorizos semicurados (optional) (aprox. 200 g)
2
de patata chascada
350 g
patatas pequeñas (aprox. 300 g)
6
aceite de oliva virgen extra para servir