Callos a la asturiana (Cocción lenta)

Callos a la asturiana (Cocción lenta)

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 18 Std. 30 Min

4 raciones

Zutaten

dientes de ajo en láminas
2 - 3
de aceite de oliva
20 g
de cebolla en octavos
250 g
de pimentón
1 cucharada
de vino blanco
150 g
de jamón curado en dados
100
chorizo asturiano en rodajas de 2 mm (aprox. 100 g)
1
de tomate frito estilo casero
100 g
pimientas de Cayena secas enteras (optional)
2 - 3
de callos de ternera crudos en trozos de 3 cm
800 - 900 g
manita de cerdo en dos trozos
½
pastillas de caldo de carne
2
de agua
300 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 479 kcal / 2005 kJ

Eiweiß 33.1 g

Fett 34.5 g

Kohlenhydrate 8.6 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 14.7 g

Natrium 1855.6 mg

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Auch enthalten in

Carnes a fuego lento 13 Rezepte
Spanien

Revista Thermomix nº 157 35 Rezepte
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