Fraîcheur de nectarine en verrines
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Fraîcheur de nectarine en verrines

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Zutaten

La préparation de base

  • 150 g de biscuits roses de Reims (18 biscuits env.)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe d'amandes effilées

Le coulis de nectarine

  • 2 nectarines, non épluchées et coupées en morceaux
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g d'eau
  • 2 feuilles de menthe fraîche

Les blancs en neige

  • 4 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel

La préparation au mascarpone

  • 250 g de mascarpone
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 4 nectarines, non épluchées et détaillées en petits dés

Le dressage

  • 2 nectarines, non épluchées et taillées en fines lamelles
  • 12 petites feuilles de menthe fraîche, pour la finition

Nährwerte
pro 1 verre
Brennwert
970 kJ / 231 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
11 g
Ballaststoffe
2 g

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