Torta salata di cardi e funghi secchi

Torta salata di cardi e funghi secchi

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 55 Min

6 porzioni

Zutaten

Pasta brisè

200 g farina
100 g di burro morbido
60 g di acqua fredda
1 pizzico di sale

Besciamella

20 g di funghi secchi precedentemente ammollati in acqua per 20 minuti
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
500 g di latte intero
20 g farina
1 pizzico di sale
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Cardi

800 g di cardi puliti e a pezzi (6 cm)
80 g di succo di limone
700 g di acqua
1 cucchiaio farina
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

20 g di burro a fiocchetti
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 15.6 g

Brennwert 2060 kJ / 492 kcal

Fett 24.1 g

Kohlenhydrate 56.1 g

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