Pane pugliese

Pane pugliese

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 29 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

Biga

di semola di grano duro
100 g
di lievito di birra fresco (1 pezzetto)
3 g
di acqua a temperatura ambiente
70 g
di olio di oliva
10 g

Impasto

di acqua tiepida
350 g
di lievito di birra fresco
20 g
di zucchero
1 cucchiaino
di semola di grano duro + q.b. per spolverizzare
500 g
di sale
1 cucchiaino
di olio extravergine di oliva
10 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 147 kcal / 615 kJ

Eiweiß 4.5 g

Fett 2.1 g

Kohlenhydrate 29.4 g

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