Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 porzioni

Zutaten

Tagliatelle

di farina tipo 00
400 g
uova
4
di olio extravergine di oliva
10 g

Ragù di carne

di sedano a pezzi
30 g
di carota pelata e a pezzi
80 g
di cipolla a pezzi
180 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
40 g
di carne trita mista
400 g
di salsiccia senza pelle, sbriciolata
120 g
di vino bianco
70 g
di passata di pomodoro
300 g
foglia di alloro secca
1
di concentrato di pomodoro
30 g
di sale
5 g
di pepe
1 pizzico

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 564 kcal / 2360 kJ

Eiweiß 31.1 g

Fett 22.9 g

Kohlenhydrate 57 g

Ballaststoffe 2.9 g

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