Polpette alla calabrese

Polpette alla calabrese

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

Polpette

75 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm) (vedere consigli)
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
400 g di carne trita di maiale
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di pane bianco in cassetta ammollato in 100 g di latte

Sugo

½ spicchio di aglio (optional)
1 peperoncino secco piccante
70 cipolla rossa di Tropea in quarti
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
600 g di passata di pomodoro
150 g acqua
1 pizzico di sale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 26.5 g

Brennwert 2179.8 kJ / 521 kcal

Fett 28.8 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 21.8 g

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