Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Asperges et œufs pochés sous-vide
Zutaten
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2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour huiler et pour la finition
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4 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
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150 g d'asperges vertes épluchées (max. 14 cm de longueur)
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2 gousses d'ail hachées
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1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
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30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
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de sel
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du poivre moulu
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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