Risotto alla pescatora (Bimby Friend)

Name: Risotto alla pescatora (Bimby Friend)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1500 g di acqua; 2 dadi per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo); 60 g di scalogno; 80 g di burro; 20 g di olio extravergine di oliva; 640 g di riso per risotto; 120 g di vino bianco secco; 1 - 2 cucchiaino di sale; 200 g di seppie; 200 g di filetti di branzino; 400 g di pesce spada; 160 g di gamberi crudi sgusciati

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 8 porzioni

Zutaten

1500 g di acqua
2 dadi per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo), sbriciolati
oder 2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
60 g di scalogno a metà
80 g di burro a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
1 - 2 cucchiaino di sale, a piacere
200 g di seppie pulite, a listarelle
200 g di filetti di branzino a pezzi
400 g di pesce spada a pezzi
160 g di gamberi crudi sgusciati e puliti

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1613 kJ / 385.5 kcal
Eiweiß: 29.8 g
Kohlenhydrate: 24.8 g
Fett: 16.3 g
gesättigte Fettsäuren: 6.5 g
Ballaststoffe: 0.6 g
Natrium: 739.9 mg