Name: Putenrouladen mediterran
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Langkornreis; 1200 g Wasser; 4 Putenrouladen; Salz; Pfeffer; Paprika edelsüß; 160 g Tomatenpesto; 1 rote Paprika; 200 g Champignons; 300 g Zucchini; 100 g Schmand; 50 g Mehl; ½ Bund frische Kräuter, gemischt

Zutaten

1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
250 g Langkornreis
1200 g Wasser
4 Putenrouladen (à 150 g)
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Paprika edelsüß zum Würzen
160 g Tomatenpesto, selbst gemacht oder gekauft (siehe Tipp)
1 rote Paprika (ca. 120 g), in mundgerechten Stücken
200 g Champignons, halbiert oder geviertelt
300 g Zucchini, in mundgerechten Stücken