Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

4 porzioni

Zutaten

di succo di limone
30 g
di acqua
1600 g
filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
4
di sale
3 pizzichi
scalogno a metà
1
di burro
30 g
di vino passito
200 g
di panna (min. 30% di grassi)
120 g
di pepe verde in grani
1 cucchiaio

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 747.5 kcal / 3127.5 kJ

Eiweiß 54.7 g

Fett 49.8 g

Kohlenhydrate 11.7 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 23.2 g

Natrium 90 mg

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