Gulai de seitan et légumes

Gulai de seitan et légumes

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

Les épices à gulai

de citronnelle fraîche
3 cm
de graines de coriandre
2 c. à café
de poivre noir en grains
1 c. à café
de graines de cardamome
1 c. à café
anis étoilés
2
de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café
de graines de cumin
2 c. à café
feuille de kaffir
1
de sel
1 c. à café
clous de girofle
6
de curcuma frais
20 g
de galanga en poudre
2 c. à café
10 g de gingembre frais
d'ail
2 gousses
piment frais
1

Le gulai

d'échalotes coupées en deux
80 g
d'huile de coco non hydrogénée
30 g
de seitan coupé en cubes (2 cm. Voir "Conseil(s)")
300 g
de petits pois frais
300 g
de haricots verts frais
200 g
d'eau
400 g
de pommes de terre coupées en rondelles
400 g
de lait de coco
200 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 476.3 kcal / 1986.5 kJ

Eiweiß 29.3 g

Fett 21 g

Kohlenhydrate 37.5 g

Ballaststoffe 11.5 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Natrium 787 mg

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Frankreich

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