Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

3.9 20 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
45 g d'huile d'olive
800 - 1000 g de filet mignon de veau (2 filets mignons)
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
300 g d'eau
200 g de vin blanc sec
1 cube de bouillon
200 g de pois mange-tout coupés en deux
200 g de navets boule d'or coupés en deux ou quatre
200 g de carottes nouvelles coupées en deux dans la longueur
200 g de petits pois frais
200 g de fèves fraîches
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de fécule de maïs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 620.3 mg

Eiweiß 38.5 g

Brennwert 1941.3 kJ / 465.8 kcal

Fett 24.8 g

Ballaststoffe 6.2 g

gesättigte Fettsäuren 6.8 g

Kohlenhydrate 14.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°24 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Lasagne au cabillaud, courgettes et gingembre

1h 15min

Champignons farcis au poulet, oignon et cerfeuil

1h

Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

2h 40min

Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois

1h 15min

Magret de canard aux framboises

40min

Poulet à l’ananas à la cubaine

50min

Travers de porc à la moutarde

1h 20min

Ragoût de saucisse et polenta crémeuse

40min

Rôti de porc aux herbes et jambon

1h 50min

Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet

1h

Sauté de filet mignon aux petits oignons vinaigrés, sirop d'érable et raisin secs

45min

Avocat créole

25min