Blumenkohl-Schnitzel-Quiche

Name: Blumenkohl-Schnitzel-Quiche
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 60 g Öl; 400 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 200 g Quark, 20% Fett; 1 Ei; 20 g Öl; 400 g Putenschnitzel; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 500 g Wasser; 700 g Blumenkohlröschen; 150 g Käse; 200 g Frischkäse; 100 g Milch; 25 g Mehl; 4 Eier; 1 TL Senf; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

8 Stücke

Zutaten

Teig

Öl und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Mehl
400 g
Backpulver
1 TL
Salz
1 TL
Quark, 20% Fett
200 g
Ei
1

Belag und Guss

Öl
20 g
Putenschnitzel in Würfeln (2 cm)
400 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Wasser
500 g
Blumenkohlröschen je nach Größe halbiert
700 g
Käse z. B. Emmentaler, in Stücken
150 g
Frischkäse
200 g
Milch
100 g
Mehl
25 g
Eier
4
Senf
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht für Gemüsebrühe
1 ½ TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)