Kompatible Versionen
Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La purée de pommes de terre au lait de coco
- 1000 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 300 g de lait de coco
- 100 g de lait
- 30 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
Les pavés de julienne parfumés à la citronnelle
- 1400 g d'eau
- 4 pincées de sel aromatisé aux légumes
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu
- 30 g de lait de coco
- 1 bâton de citronnelle fraîche, finement ciselé
- 4 filets de julienne, sans peau
- 2 brins de coriandre fraîche, ciselée
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2290 kJ / 545 kcal
- Eiweiß
- 36.8 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Fett
- 25 g
- gesättigte Fettsäuren
- 19.5 g
- Ballaststoffe
- 4.3 g
- Natrium
- 815.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée
35 Min
Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron
30 Min
Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz
1h
Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
50 Min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé
45min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55min
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2h
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40min
Poisson vapeur au gingembre
40min