Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Cabillaud aux choux, gremolata à l'orange et au persil

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Sous-vide filets de poulet

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Filet de poisson aux légumes d'été et couscous

Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth