Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Bûche de la mer
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 13 Std.
8 parts
Zutaten
La veille
-
d'échalotes80 g
-
de gingembre frais (optional) coupé en morceaux30 g
-
de chair de potiron détaillée en cubes100 g
-
de beurre coupé en morceaux20 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts6 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de filet de lieu noir sans peau600 g
-
blancs d'œufs2
-
le jus d'un citron jaune
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide200 g
Le jour même
-
feuilles de nori10
Nährwerte pro 1 part
Brennwert
242.5 kcal /
1011.5 kJ
Eiweiß
23.5 g
Fett
12 g
Kohlenhydrate
5.4 g
Ballaststoffe
9.6 g
gesättigte Fettsäuren
6.9 g
Natrium
870.1 mg
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