Pâté en croûte à la châtaigne

Pâté en croûte à la châtaigne

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 13 Std. 30 Min

10 parts

Zutaten

La pâte (la veille)

250 g de farine de blé et un peu pour fariner
125 g de beurre doux et un peu pour le moule
1 œuf
70 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce (le jour même)

3 brins de persil frais équeutés
200 g d'oignons jaunes
15 châtaignes cuites et pelées
100 g de bacon
400 g de viande de porc hachée
100 g de pomme pelée et coupée en quatre
1 œuf
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 jaune d'œuf battu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 16.7 g

Brennwert 1352.4 kJ / 323.3 kcal

Fett 16.3 g

Ballaststoffe 2.7 g

Kohlenhydrate 26.2 g

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