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Pâté en croûte à la châtaigne
Zubereitung 20 Min
Gesamt 13 Std. 30 Min
10 parts
Zutaten
La pâte (la veille)
-
250 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
125 g de beurre doux et un peu pour le moule
-
1 œuf
-
70 g d'eau
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce (le jour même)
-
3 brins de persil frais équeutés
-
200 g d'oignons jaunes
-
15 châtaignes cuites et pelées
-
100 g de bacon
-
400 g de viande de porc hachée
-
100 g de pomme pelée et coupée en quatre
-
1 œuf
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 jaune d'œuf battu
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Eiweiß
16.7 g
Brennwert
1352.4 kJ /
323.3 kcal
Fett
16.3 g
Ballaststoffe
2.7 g
Kohlenhydrate
26.2 g
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