Sonnenweizen-Pilz-"Risotto"

Sonnenweizen-Pilz-"Risotto"

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Sonnenweizen (z. B. von Ebly)
250 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Liebstöckel frisch oder getrocknet
2 TL
Champignons halbiert, ggf. geviertelt
500 g
Butter in Stücken
50 g
Sahne
100 g
Parmesan, gerieben
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 16 g

Brennwert 1932 kJ / 462 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 6.9 g

Kohlenhydrate 48 g

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