Fond de volaille

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

400 g

Zutaten

300 g de viande de poulet, sans peau, désossée et sans nerfs (500 g au total), coupée en morceaux
200 g de légumes blancs variés (céleri, oignons, ail, poireau par ex.), coupés en morceaux
4 brins d'herbes aromatiques fraîches (romarin, thym, persil par ex.), équeutés
150 g de gros sel
100 g de vin blanc
1 feuille de laurier déshydratée
1 clou de girofle
5 graines de coriandre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 400 g

Eiweiß 58 g

Brennwert 2714 kJ / 649 kcal

Fett 35 g

Ballaststoffe 5.9 g

Kohlenhydrate 8 g

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