Hefeschnecken

• 100 g Rosinen
• 50 g Apfelsaft
  oder 50 g Rum

Hefeteig

• 220 g Milch
• 40 g Hefe (1 Würfel)
• 100 g Zucker
• 80 g Butter, in Stücken
• 1 Ei
• 500 g Mehl
• ½ TL Salz

Füllung und Fertigstellung

• 240 g Milch
• 20 g Zucker
• 20 g Vanillepuddingpulver
• 80 g Crème fraîche