Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Sous-vide Oktopus-Salat
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 8 Std.
4 Portionen
Zutaten
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Oktopus, frisch Tentakel in Stücken (ca. 2,5 cm)600 g
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Paprikapulver, edelsüß1 EL
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Olivenöl40 g
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Salz½ - ¾ TL
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Knoblauchzehen angedrückt2
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Lorbeerblätter, getrocknet2
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Wasser bis zur Maximummarkierung
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1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)Zitronensaft30 g
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Karotten in Stiften (0,5 x 5 cm)120 g
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rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (0,5 cm)100 g
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grüne Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)80 g
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rote Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)80 g
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heller Essig15 g
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Petersilienblätter5 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
248 kcal /
1039 kJ
Eiweiß
26 g
Fett
12 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
4 g
gesättigte Fettsäuren
2 g
Natrium
595 mg
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Sous-vide
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