Grüne Hähnchen-Couscous-Bowl

Name: Grüne Hähnchen-Couscous-Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 g Basilikum; 750 g Wasser; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 TL Salz; 1 TL Zitronensaft; 300 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut; 80 g Couscous; 150 g Brokkoliröschen; 50 g Zuckerschoten; 20 g Frischkäse, light; Muskat; Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 2 Portionen

Zutaten

10 g Basilikum abgezupft
750 g Wasser
1 Knoblauchzehe
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL Zitronensaft
300 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in Stücken (3-4 cm)
80 g Couscous
150 g Brokkoliröschen
50 g Zuckerschoten halbiert
20 g Frischkäse, light 0,2% (z. B. von Exquisa)
Muskat zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 346 kcal / 1446 kJ
Eiweiß: 45 g
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 33 g
Ballaststoffe: 6.1 g