Vitello tonnato sottovuoto

4.8 254 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 5 Std.

6 porzioni

Zutaten

Vitello

di acqua
1500 g
di succo di limone
30 g
di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
600 g
di olio extravergine di oliva
15 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
bacche di ginepro
2 - 3

Salsa tonnata

di olio di arachidi
200 g
di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
80 g
filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
2
di capperi sotto sale dissalati
5 - 10 g
di succo di limone spremuto fresco e filtrato
15 g
di aceto bianco
½ cucchiaio
tuorli
2

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 471.8 kcal / 1974.1 kJ

Eiweiß 25.3 g

Fett 40.8 g

Kohlenhydrate 0.8 g

Ballaststoffe 0.1 g

gesättigte Fettsäuren 7.5 g

Natrium 253.6 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura Sottovuoto 25 Rezepte
Italien

Idee gustose 177 Rezepte
Italien

Stellata 23 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3 Std. 30 Min

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2 Std. 40 Min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3 Std. 30 Min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5 Std. 30 Min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9 Std.

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5 Std. 10 Min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1 Std. 45 Min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8 Std.

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2 Std.

Roastbeef Sottovuoto

Roastbeef Sottovuoto

5 Std. 30 Min

Tacchino tonnato sottovuoto

Tacchino tonnato sottovuoto

2 Std. 40 Min

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

1 Std. 30 Min