Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Vitello
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 600 g di carne di vitello, senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 - 3 bacche di ginepro
Salsa tonnata
- 200 g di olio di arachidi
- 80 g di tonno in scatola in olio di oliva, sgocciolato
- 2 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
- 5 - 10 g di capperi sotto sale, dissalati
- 15 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
- ½ cucchiaio di aceto bianco
- 2 tuorli
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 1899 kJ / 453.8 kcal
- Eiweiß
- 25.5 g
- Kohlenhydrate
- 0.4 g
- Fett
- 38.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7 g
- Natrium
- 181.2 mg
Alternative Rezepte
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 Std. 20 Min
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8 Std.
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5 Std. 30 Min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1hod. 45min
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1 Std. 20 Min
Roastbeef Sottovuoto
5 Std. 30 Min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Branzino sottovuoto al pepe rosa
1h 10 min
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min
Tacchino tonnato sottovuoto
2h 40min
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2h