Salmão com funcho e salada de maçã

Name: Salmão com funcho e salada de maçã
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 doses
Ingredients: 1 ½ c. chá de aneto, fresco; 20 g sumo de limão; 1 c. chá de mostarda de Dijon; ¾ c. chá de sal; 20 g azeite; 2 lombos de salmão; ½ c. chá de pimenta; ½ limão; 1850 g água; 30 g sumo de limão; 150 - 200 g bolbo de funcho; ½ maçã

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 2 doses

Zutaten

1 ½ c. chá de aneto, fresco
20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
1 c. chá de mostarda de Dijon
¾ c. chá de sal
20 g azeite
2 lombos de salmão s/ pele (150 g cada aprox., 3 cm grossura)
½ c. chá de pimenta
½ limão só a casca cortada em tiras (1 mm x 3 cm aprox.)
1850 g água
30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
oder 1 c. chá de ácido ascórbico em pó (vitamina C em pó)
150 - 200 g bolbo de funcho cortado em lâminas
30 g cebola roxa cortada em lâminas (optional)
½ maçã cortada em lâminas

Nährwerte: pro 1 dose
Brennwert: 430 kcal / 1803 kJ
Eiweiß: 31.3 g
Fett: 28.8 g
Kohlenhydrate: 8.8 g
Ballaststoffe: 2.4 g