Le russe

Le russe

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

12 parts

Zutaten

Le biscuit

175 g de sucre en poudre
65 g de poudre d'amande
65 g de noisettes en poudre
50 g de farine de blé
70 g de lait
320 g de blancs d'œufs (10 œufs env.)

La crème au praliné

4 jaunes d'œufs
200 g de sucre en poudre
20 g d'eau
200 g de beurre pommade
65 g de pralin maison (voir "Conseil(s)")
20 g de sucre glace maison

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 53.5 mg

Eiweiß 6.8 g

Brennwert 1693.5 kJ / 406.1 kcal

Fett 23.8 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 10.3 g

Kohlenhydrate 39.9 g

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Frankreich

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