Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Verrine chocolat au lait-cerise
Zutaten
Le crémeux choco-cerise
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100 g de lait
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100 g de crème liquide 35% m.g.
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80 g de cerises
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3 jaunes d'œufs
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170 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
La gelée à la cerise
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2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
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75 g de sucre en poudre
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2 g d'agar-agar (1 sachet)
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400 g de cerises
La chantilly aux clous de girofle
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3 clous de girofle
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60 g de sucre en poudre
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300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portions
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Frankreich
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