Gewürzpaste für Hühnerbrühe
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Gewürzpaste für Hühnerbrühe

Zutaten

  • 300 g Hähnchenfleisch, entbeint und sehnenfrei (von ca. 500 g Hähnchenschenkeln), in Stücken
  • 200 g gemischtes, weißes Gemüse (z. B. Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Porree), ggf. in Stücken
  • 4 Zweiglein frische Kräuter, gemischt (z. B. Rosmarin, Thymian, Petersilie), abgezupft
  • 150 g grobes Salz
  • 100 g Weißwein
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Gewürznelke
  • 5 Korianderkörner

Nährwerte
pro 1 gesamtes Rezept
Brennwert
2741 kJ / 649 kcal
Eiweiß
58 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
35 g

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