Teriyaki-Pouletschenkel

Name: Teriyaki-Pouletschenkel
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Sojasauce; 20 g Honig; 10 g brauner Zucker; 15 g Reisessig; ½ TL Ingwer, frisch; &frac18; TL Chili, gemahlen; 35 g Sake; 2 Pouletoberschenkel, mit Haut; 1 gestr. TL Ascorbinsäure; 1 TL Maisstärke (z. B. Maizena); ½ - 1 EL Sesamsamen, geröstet; 1 Frühlingszwiebel; ½ Chili, frisch

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 5 Min

2 Portionen

Zutaten

Sojasauce
30 g
Honig
20 g
brauner Zucker
10 g
Reisessig
15 g
Ingwer, frisch gerieben
½ TL
Chili, gemahlen
⅛ TL
Sake
35 g
35 g Wasser
Pouletoberschenkel, mit Haut (ca. 180 g)
2
Ascorbinsäure
1 gestr. TL
30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer halben Zitrone)
Maisstärke (z. B. Maizena)
1 TL
Sesamsamen, geröstet
½ - 1 EL
Frühlingszwiebel schräg in Ringen
1
Chili, frisch entkernt, schräg in Ringen
½