Süßkartoffelschmarrn mit scharfem Dip
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Süßkartoffelschmarrn mit scharfem Dip

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Zutaten

  • 100 g Ajvar, mild
  • 125 g Crème fraîche
  • ¼ TL Chiliflocken, getrocknet
  • 1 ¼ TL Salz
  • 200 g Süßkartoffeln, geschält, in Stücken
  • 30 g Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 20 g Olivenöl, etwas mehr zum Braten
  • 100 g Kichererbsen aus der Dose, gewaschen und abgetropft
  • 20 g Maisstärke
  • 4 Eier
  • 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen
  • ½ TL Pfeffer, gemahlen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2349 kJ / 560 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
40 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Ballaststoffe
5 g

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