Filet-Sauerkraut-Topf

Name: Filet-Sauerkraut-Topf
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 50 g Butter; 700 g Schweinefilet; 250 g Sauerkraut; 250 g Champignons; 250 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 20 g Mehl; 60 g Tomatenmark; 200 g Sahne; 25 g Cognac; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Zucker; 20 g körniger Senf; 1 EL Thymianblättchen, frisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

200 g Zwiebeln, halbiert
50 g Butter, in Stücken
700 g Schweinefilet, gewürfelt (2 cm)
250 g Sauerkraut, abgetropft
250 g Champignons, halbiert, größere geviertelt
250 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
20 g Mehl
60 g Tomatenmark
200 g Sahne
25 g Cognac
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Zucker
20 g körniger Senf
1 EL Thymianblättchen, frisch

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1471 kJ / 352 kcal
Eiweiß: 30 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett: 21 g
Ballaststoffe: 3.4 g