Fond de légumes

Name: Fond de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 bocal
Ingredients: 200 g de céleri; 250 g de carotte; 100 g d'oignon; 100 g de tomate; 150 g de courgette; 1 gousse d'ail; 50 g de champignons frais; 6 brins de fines herbes fraîches; 4 brins de persil frais; 120 g de gros sel; 30 g de vin blanc sec; 1 c. à soupe d'huile d'olive

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 1 bocal

Zutaten

50 g de parmesan en morceaux (3 cm) (optional)
200 g de céleri en morceaux
250 g de carotte en morceaux
100 g d'oignon en morceaux
100 g de tomate en morceaux
150 g de courgette en morceaux
1 gousse d'ail
50 g de champignons frais
1 feuille de laurier, sèche (optional)
6 brins de fines herbes fraîches (basilic, sauge ou romarin par ex.), les feuilles seulement
4 brins de persil frais
120 g de gros sel
30 g de vin blanc sec
oder 30 g d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive

Nährwerte: pro 1 bocal
Brennwert: 465.9 kcal / 1949.4 kJ
Eiweiß: 12.3 g
Fett: 17.1 g
Kohlenhydrate: 71.6 g
Ballaststoffe: 26.9 g
gesättigte Fettsäuren: 2.7 g
Natrium: 46898.6 mg