Geräte und Zubehör
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Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 raciones
Zutaten
-
100 g de azúcar
-
20 g de agua
-
1 endibia
-
200 g de beicon curado en lonchas (100 g para cada pechuga)
-
2 pechugas de pollo (abiertas en 1 filete muy fino)
-
3 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta blanca molida
-
100 g de queso de cabra (cortado en trozos pequeños)
-
50 g de nueces peladas troceadas
-
50 g de pasas sin semillas
-
220 g de cebolla, en cuartos220 g de chalotas
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
250 g de zumo de naranja
-
250 g de vino dulce
-
6 granos de pimienta negra
-
4 de clavos enteros
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
27.39 g
Brennwert
2040 kJ /
488 kcal
Fett
29.46 g
Ballaststoffe
2.07 g
Kohlenhydrate
28.06 g
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