Knuspriger koreanischer Tofu

Knuspriger koreanischer Tofu

4.7 3.1K Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Tofu-Panade

Mandeldrink
100 g
Speisestärke
80 g
Mehl
50 g
Knoblauch, gemahlen
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL

Sauce

Knoblauchzehen
5
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
brauner Zucker
60 g
Reisessig
60 g
Agavendicksaft
60 g
Gochujang (koreanische Chilipaste) nach Geschmack
30 - 50 g
Ketchup
30 g
Sesamöl
20 g
dunkle Sojasauce
20 g

Reis und Brokkoli

Wasser
1200 g
Salz
1 ½ TL
Langkornreis (parboiled)
300 g
Brokkoliröschen
350 g
Salz zum Würzen

Tofu

Öl zum Frittieren
Tofu, fest in Würfeln (2 cm), für 30 Minuten gepresst (siehe Tipp)
400 g
Sesam zum Garnieren
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen (5 mm)
2

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 900 kcal / 3791 kJ

Eiweiß 30 g

Fett 24 g

Kohlenhydrate 135 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Koreanische Küche 9 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Tostadas mit Jackfrucht und Pico de Gallo

Tostadas mit Jackfrucht und Pico de Gallo

1 Std. 10 Min

Naan-Taschen mit Koriander-Hummus

Naan-Taschen mit Koriander-Hummus

20 Min

Tofu-Pflaumen-Bowl

Tofu-Pflaumen-Bowl

1 Std. 35 Min

Vegane Albóndigas

Vegane Albóndigas

45 Min

Gado Gado Bowl

Gado Gado Bowl

1 Std.

Veganer Dürüm

Veganer Dürüm

30 Min

Veganes Austernpilz-Schawarma

Veganes Austernpilz-Schawarma

45 Min

Veganes "Butter Chicken"

Veganes "Butter Chicken"

50 Min

Vegane Erdnuss-Ramensuppe

Vegane Erdnuss-Ramensuppe

45 Min

Vegane Süßkartoffel-Bowl

Vegane Süßkartoffel-Bowl

1 Std.

Veganes Champignon-Masala

Veganes Champignon-Masala

25 Min

Vietnamesische Bowl

Vietnamesische Bowl

1 Std. 15 Min