Bœuf Stroganoff
TM6

Bœuf Stroganoff

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Zutaten

  • 40 g d'huile d'olive
  • 600 g de viande de bœuf (rumsteak), détaillée en lanières (1 x 1 x 4 cm)
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 1 c. à café de sel
  • 100 g d'oignon, coupé en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 250 g de champignons frais, coupés en quartiers
  • 30 g d'eau
  • 10 g de fécule de maïs
  • ½ c. à café de fond de viande maison
    oder ½ cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide)
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon ou de moutarde anglaise
  • 200 g de crème fraîche
  • 50 g de cornichons, coupés en lanières (optional)
  • feuilles de persil frais ciselées, pour la finition

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1871 kJ / 449 kcal
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
31 g
Ballaststoffe
1.9 g

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